大盘鸡
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  • 主料: 鸡肉(可以用大腿DRUM STICK) 切块,土豆
  • 配料: 洋葱,青椒或(和)红椒,花椒,八角,辣椒,盐,糖,鸡精,酱油
  • 提示: 最好不要用平锅,国内家里用的不粘锅最好。
  • 步骤:
    1. 放少许油在锅里,大概半分钟后,放辣椒和花椒,接着放切成块的鸡肉块。要不停翻炒,等鸡肉表面变色后,加盐少许
    2. 不断翻炒使盐均匀后,加一TEA SPOON的糖,均匀翻炒
    3. 加入老抽少许为了调色,翻炒均匀后加水没过鸡肉即可
    4. 加完水后放洋葱。盖上锅盖等水开后放入八角
    5. 大概5分钟左右(根据鸡肉分量决定),放入切厚片的土豆(一般买黄皮的土豆,红皮的太面)
    6. 10分钟后,放入切条的青椒,2分钟后放鸡精,搅拌均匀,关火,不要开锅盖。1分钟后起锅

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